Uma empresa de pesquisa de restaurantes japoneses selecionou ofertas gourmet congeladas como o “prato do ano”. Trata-se de um prêmio concedido a alimentos que simbolizam as tendências sociais do ano.
O Instituto de Pesquisa Gurunavi anunciou sua seleção com base em questionário e resultados de pesquisa na Internet.
A pandemia de coronavírus levou mais restaurantes a congelar seus pratos, geralmente para pedidos de entrega.
O instituto explica que muitos consumidores hoje preferem jantar em casa a sair. Ele observa que muitos restaurantes estão usando freezers rápidos para manter o sabor de seus pratos.
Gurunavi diz que os restaurantes estão expandindo a variedade de seus pratos originais.
Enquanto isso, os clientes estão desfrutando de mais conveniência, pois mais máquinas de venda automática fornecem itens congelados.
O Instituto aponta que o congelamento está de acordo com as metas de preservação ambiental. Ele diz que os alimentos congelados provavelmente se tornarão uma parte ainda mais importante da vida das pessoas.
